İşte muhteşem bir brownie tarifi. Sütsüz, yumurtasız, vegan brownie tarifi. Eğer çocuğunuzun içindeki malzemelere bilinen bir alerjisi yoksa 1 yaş üzeri çocuklara üzerine kuruyemiş koymadan ikram edebilirsiniz. Daha büyük çocuklar 2 yaş ve üzeri kuruyemişli olarak da yiyebilir. Kuruyemiş küçük çocukların nefes borusuna kaçabileceğinden dikkat edilmelidir. Hem sütsüz hem yumurtasız oluşu, süt alerjisi ve yumurta alerjisi olan kişiler için de tarifi uygun kılar. Aynı zamanda vegan brownie tarifi arayanlar için de muhteşem bir tarif.
Sütsüz yumurtasız vegan brownie tarifi
Malzemeler
- 1,5 çay bardağı haşlanmış nohut suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya tahin
- 10 adet sıcak suda bekletilmiş hurma
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- 3 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu veya kakao
- 1 avuç kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karbonat (birkaç damla limon suyu veya sirke eşliğinde)
- Üzeri için kıyılmış kuruyemiş .
Hazırlanışı
Nohut suyu mixer ile köpük köpük olup katılaşana kadar (yumurta beyazı gibi) 8-10 dakika aralıksız çırpılır. Sıcak suda birkaç saat bekletilen hurmaların çekirdekleri çıkartılır, kabukları soyulur ve blenderda yağ veya tahin ile çekilerek püre haline getirilir. Önce hurma püresi sonra unlar köpük nohut suyunun içerisine yavaş yavaş ilave edilir, köpüğün inmemesi için bir spatula yardımı ile dıştan içe yavaş yavaş karıştırılır. En son üzümler ve karbonat birkaç damla limon ile birlikte eklenir. Yağlı kağıt serilen kabın içerisinde 170 derece fanlı ayarda içi pişene kadar 40-50 dakika pişirilir. Afiyet olsun! .
Tarif : Yulaffit
Doç. Dr. Mahir Gülcan’ın notu:
Nohut suyunu kullanacaksanız, nohutu 1 gün önceden ıslatın 1-2 defa suyunu değiştirin ve kaynatırken temiz su kullanın muhakkak.
Şeker ilavesiz yapılan ev ürünleri çocuklar için uygun atıştırmalıklardır. Evde kendiniz yapmaya özen gösterin. Çocukların okul çantasına evde yaptığınız bu atıştırmalıkları koyun. Veganlık çocuklarda gelişimi olumsuz etkiler bu sebeple beslenmelerinin çok iyi düzenlenmesi gerekir ama vegan bir brownie’yi vegan olmasa da herkes yiyebilir. .
Küçük çocuklar (2 -4 yaş) için kuruyemişe dikkat! Yerken nefes borusuna kaçabilir. Bu yüzden iyice ezin. Kuruyemişler son derece besleyicidir. Eğer çocuğunuzun içerikteki besinlere alerjisi yoksa 2 yaş itibariyle yiyebilir. Kilo problemi olan çocuklarda miktarı dengeli tutmak abartmamak gerekiyor. Kakao, tahin gibi malzemeler reflüsü olan çocuklara dokunabilir.
İlginizi çekebilecek diğer sütsüz tarifler:
Bal kabaklı sütsüz irmik tatlısı 7 ay ve sonrası
Yumurtasız glütensiz sütsüz kek tarifi 2 yaş sonrası çocuklar için
