Terbiyeli şehriye çorbası malzemeleri
- 1 su bardağı yıldız şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı (et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kaç damla zeytinyağı
Tebiyesi için
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı
- Tencereye tereyağıı koyup, şehriyeyi ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Suyunu ekleyip,şehriyeler pişinceye kadar 8-10 dakika orta ateşte pişirin.
- Derin bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
- Çorbanın suyundan ekleyip ısısını dengeleyin ve azar azar çorbaya ekleyerek karıştırın.
Servis önerisi
1)Yarım çorba kaşığı tereyağını,1 tatlı kaşığı toz tatlı biber, 1 tatlı kaşığı nane ile kızdırıp servis ederken ekleyebilirsiniz.
2)Arzu ederseniz çorbayı pişirirken şehriyeden önce 3 yemek kaşığı çiğ kıymayı kavurup (az yağlı dana tercih edin),çorbayı kıymalı da yapabilirsiniz.
