Pazı mücveri 1 yaş ve sonrası çocuklar için

Pazı piştiğinde son derece yumuşak yaprakları ve hoş tadı ile çocukların da severek yediği bir sebzedir. En çok etli sarma olarak sofralarımıza konuk olan bu sebzeden, lezzeti çok güzel olan pazı mücveri yapabilirsiniz. Pazı mücveri yaparken pazının yapraklarını kullanacağınız için sapları kalacaktır. Sakın ola bu sapları atmayın. Çünkü pazının sapları ile de zeytinyağlı pazı sapı yemeği yapabilirsiniz. Böylelikle hem malzemeniz ziyan olmamış olacak hem de pazının hem yaprak hem de saplarından faydalanmış olacaksınız.

Pazı mücveri 1 yaş ve sonrası çocuklar için

Pazı mücveri 1 yaş ve sonrası çocuklar için

Malzemeler

2 demet pazı (sapları ayıklanmış,yıkanıp ince doğranmış)
1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)
100 gr. beyaz peynir ( ufalanmış, tuzu alınmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yumurta
3 çorba kaşığı dolusu kinoa unu ( normal un da kullanılabilir)
2 çorba kaşığı tepeleme rende taze kasar peyniri
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Tavaya yağı koyduktan sonra içine soğanı ilave edin. Karıştırarak bir süre soğanlar şeffaflaşıp yumuşayana kadar pişirin. 4-5 dakika sonra pazıyı ekleyin. 2-3 dakika daha soteleyin ve ocağı kapatın.

Başka bir kaseye yumurtaları kırın ve 2 – 3 dakika çırpın. Soğuyan pazılı karışımı, kinoa ununu, beyaz peynir rendesini ekleyip karıştırın.  Dibini yağladığınız fırın kabına, hazırladığınız karışımı döküp, kaşar peyniri rendesini üzerine serpin. Üzerine tatlı toz biber de serpip.180 C derece önceden ısıttığınız fırında, 25 – 30 dakika pişirin.

 

Yrd. Doç. Dr. Mahir Gülcan’ın notu:

Pazı, ıspanak ailesinin bir üyesi olup tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi lif, kalsiyum, K vitamini, betakaroten ( A vitamini), folik asit, C vitamini açısından zengindir. Ülkemizde oldukça yaygın olarak bulunan pazı, bunların dışında E vitamini, demir ve  magnezyum mineralleri içerir. Yumuşak yaprakları ile küçük çocukların da rahatlıkla yiyebilmesine olanak tanır. Hazmı da oldukça kolaydır.  Kalsiyum, magnezyum ve K vitamini içeriği ile pazı, kemik sağlığını koruyan ve güçlendiren bir sebzedir. Kemiklerin büyüme ve gelişimine yardım ederken dişlerin güçlenmesini de sağlar.

Pazı mücveri tarifinde yer alan bir diğer önemli besin ise yumurtadır. Hayvansal protein açısından önemli olan yumurtayı sofranızdan eksik etmeyin. Eğer çocuğunuzun yumurta alerjisi yok ise bu eğerli besin onun gelişimini desteklemek açısından oldukça önemlidir. Hem ucuz hem de iyi bir hayvansal proteindir.

Reklam
Ailelerin ve uzmanların tercih ettiği yayın. Anne bebek çocuk sağlığı, gelişimi ve beslenmesi.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.