Patatesli kabaklı fırın köfte 1 yaş ve sonrası

Patatesli kabaklı fırın köfte

Malzemeler

1/2 kg dana kıyma

4 çorba kaşığı galeta unu

1 küçük soğan (ayıklanıp rendelenmiş)

1 yumurta

Köfte için karabiber, kimyon ve kekik

3 adet orta boy patates (Soyulmuş, halka dilimlenmiş)

2 adet sakız kabak (kabukları soyulup kalka dilimlenmiş)

1,5 çorba kaşığı tatlı biber salçası

2-3 domates rendesi (Büyüklüğüne ve sululuğuna göre)

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Arzuya bağlı 5 çorba kaşığı rende kaşar

Hazırlanışı

Kıyma, soğan, galeta unu, yumurta ve baharatlar iyice yoğurulur. Bu karışımdan 18 adet köfte hazırlanır. Halka kesilmiş patates ve kabaklar buharda 5 dakika kadar pişirilir. Köfteler birkaç damla zeytinyağı damlatılmış tavada, iki tarafı da 1,5-2 dakika pişirilir. Fırın kabı zeytinyağı ile yağlanır. Patates, köfte ve kabaklar dizilir.

Tereyağı eritilip, salçayı eklenir ve kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirilir. Domates rendesi de eklenerek tava ocaktan alınır ve sos yemeğin üzerine dökülür. Eğer domates çok sulu değilse 2-3 çorba kaşığı içme suyu ilave edilebilir.

180 derece turbo fırında 30-35 dakika pişirilir. Eğer çocuğunuz kabak sevmiyorsa ve peynirle arası iyiyse, son 10 dakika da 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek, kabakların üzerini örtebilirsiniz. Peynir hafif kızarınca fırından alarak servis edilir. Fazla kızartmayın.

Yrd. Doç.Dr. Mahir Gülcan’ın notu:

Patates lifli bir besindir. Bir C vitamini ve B6 vitamini deposudur ve demir içerir. Portakal ve domates kadar olmasa da patates elma, armut ve ayvadan daha fazla C vitamini içerir. Patatesin nitrik asit ve çinko deposudur. Bu özelliği ile ishal veya mide-barsak sistemi bozukluklarında değerli bir besindir. İşin içine kıyma da girdiğinden tarif, demir değeri daha yüksek bir yemek haline geliyor. Patates her ne kadar C vitamini içerse de pişirilme esnasında bu vitamin değeri oldukça azalacağından bu yemeğin yanında çocuğunuza taze yapılmış limonata, limonlu salata ikram ederseniz etin içerisindeki demirin vücut tarafından emilimini arttırmış olursunuz.

 

Reklam