Kerevizli havuçlu püre 7 ay üzeri bebekler için yemek tarifi

Kerevizli havuçlu püre

Malzemeler

1/2 adet küçük kereviz
1 adet küçük patates
1 küçük havuç
1 çorba kaşığı pirinç veya karabuğday veya kinoa (Karabuğday ve kinoa önceden ıslatılmış ve haşlanmış olmalıdır aksi halde sebzeler ile aynı sürede pişmez.)
1 adet et suyu bulyon (ev yapımı) ya da 3  çorba kaşığı haşladığını etin suyu.
1 tatlı kaşığı naturel sızma zeytin yağı

8 aylık bebeğiniz için hekiminiz başlattıysa 1 kibrit kutusu kadar önceden haşlanmış kuzu eti didikleyerek koyabilirsiniz. Bebeğiniz sevmiyor ise dana eti de olabilir ancak kuzu daha yumuşak olacağından biz kuzu olarak yazdık. Et ve et suyu birlikte konulabilir.

Hazırlanışı

Karabuğday veya kinoa kullanılacaksa önceden ıslatılmış ve bir süre yumuşayana kadar (yaklaşık 1 su bardağı su ile) haşlanmış olması gerekir. Pirinç kullanılacaksa sebzeler ile birlikte ocağa konulabilir.

Tüm sebzeler yıkanır, ayıklanır, doğranır ve tencereye 1,5 su bardağı su, et suyu bulyon ve/veya (önceden haşlanmış et) et ile birlikte koyulur. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alınır içine naturel sızma zeytinyağı ilave edilerek çatal ile ezilir ve püre kıvamına getirilir.

Yrd. Doç. Dr. Mahir Gülcan’ın notu:

Sağlık deposu kereviz, havuç güzel bir kombinasyondur. Ülkemizde kerevizi kokusu nedeniyle sevmeyen bireyler olsa da anneler küçükken genellikle patates diye tanıtarak her çocuğa kereviz yedirmeyi başarmıştır. 8 ay civarı bebeklere et suyu, et verilmesi ülkemizde sık görülen demir eksikliğini gidermek anlamında önemlidir. Demirin en iyi kaynağı kırmızı ettir. Her yemekte olması şart değildir. Haftada birkaç defa kırmızı et yemesi yeterlidir.
Kereviz, stresten, karaciğere, tansiyondan, idrar yollarındaki problemlere kadar birçok soruna iyi gelen bir sebzedir. Protein, fosfor, demir, potasyum, A Vitamini, C vitamini, E Vitamini, kalsiyum içeren kereviz, tam anlamıyla bir vitamin deposudur ve kalorisi çok düşük bir besindir. Beta karoten içeren havuç ve kerevizin kokusunu biraz azaltan patates ile iyi bir püredir. Eğer bebeğiniz ilk defa bu besinleri yiyecek ise az miktarlarda zamana yayarak yemeklerine eklemeyi unutmayın. Pirinç bebeklere ilk verilen gıdalardandır çünkü alerji riski düşüktür. Yerine karabuğday, kinoa kullanılabilir. Bunlarda tahıl zannedilse de aslında tahıl değildir. ve glüten içermez. Bu sebeple çölyak hastaları için iyi birer bitkisel protein kaynağıdır.

 

 

Reklam
Ailelerin ve uzmanların tercih ettiği yayın. Anne bebek çocuk sağlığı, gelişimi ve beslenmesi.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.