Köfte formundaki yiyecekleri çocuklar genellikle severler. Sebzelerde de bir şansımızı deneyelim dedik. Brokoli köftesi 1 yaş ve sonrası çocukların severek yiyebileceği nefis bir sebze köftesi.
Brokoli köftesi
Malzemeler
- 4-5 çiçek brokoli
- 2 adet havuç
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Galeta unu
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş Chedar peyniri
Hazırlanışı
- Brokoli diri kalacak şekilde haşlanır.
- Havuç az miktarda zeytinyağı ile sotelenir. Havuç ve brokoliyi buharda yumuşayana kadar pişirmeniz daha sağlıklıdır.
- Sebzeler rondoda ezilir.
- İçerisine yumurta konur.
- Peynir rendelenir.
- Elle şekil verilip galeta ununa bulanır.
- 180 C ısılı fırında 20 dakika pişirilir.
Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu
Brokoli, C ve K vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini kanserle savaşta etkisi hakkında neredeyse şüphemizin kalmadığı güçlü bir antioksidan. Brokoli bağışıklık sistemi için çok önemli olan çinko ve selenyumu da bünyesinde barındırıyor. Brokoli ayrıca iyi bir kalsiyum ve folik asit kaynağı. Folik asit, bağışıklık sistemi için oldukça elzem çünkü akyuvar üretimi için gerekli bir madde.
