Ana Sayfa06 -12 ay yemekBrokoli çorbası 9 ay ve sonrası

Brokoli çorbası 9 ay ve sonrası

-

Brokoli Çorbası

Malzemeler

  • 3 çiçek brokoli
  • 1/4 adet küçük kuru soğan,
  • 2-3  bardak su
  • 1-2 ölçek formül mama, 1 çay bardağı devam sütü veya inek sütü..(Tarifteki inek sütü 1 yaş üzeri içindir. 1 yaş altında kullanmanız önerilmez.)
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
  • File badem (yetişkinler ve büyük yaş grubu çocuklar için )

Hazırlanışı

  • Soğan tencerede zeytinyağında sote edilir.
  • Ardından tencereye brokoli ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
  • Blenderda püre haline getirilir fakat biraz taneli kalması tercih edilmelidir.
  • Süt ilave edilerek 5 dk daha kaynatılır. ( Formül mama ya da anne sütü ilave edeceksiniz çorba piştikten sonra ekleyin. Bu iki süt türü pişirilmemelidir.)
  • Büyük çocuklar ve yetişkinlere biraz tuz ilave edilir, ardından file badem ile süsleyerek servis edilir.

Süt: Çocuğunuzun inek sütü alerjisi yoksa 9 -10 ay üstü bebeğinize devam sütü ile de yapabilirsiniz. Eğer bilmiyorsanız bu konuda hekiminizle konuşmadıysanız, inek sütü ilavesi için 1 yaşı bekleyiniz.

Çorba piştikten sonra içine, mama kullanıyorsanız 1-2 ölçek toz formül mama koyabilir, sağılmış anne sütü ilave edebilirsiniz. Formül mama veya anne sütü ilavesi yaptığınız çorbayı 9 ay ve üzeri bebeğinize içirebilirsiniz. Anne sütü ve formül mama ilave edilmiş çorbayı soğuduktan sonra tekrar ısıtmayınız, ertesi gün tekrar aynı çorbayı bebeğinize servis etmeyiniz. Mümkünse az miktar tek öğün için hazırlayınız.

Not: İçine ev yapımı bir iki et suyu bulyon da ilave edebilirsiniz.

Doç.Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Brokoli içerisinde izotiyosiyonat isimli fitokimyasallar bulunmaktadır. İzotiyosiyonatlar kansere karşı çok etkili bileşiklerdir. Bol miktarda lif, potasyum, kalsiyum, C vitamini, ayrıca folat, magnezyum, fosfor, beta karotin, A vitamini, lutein içerir. Çocuklara salata olarak yedirebilmek genellikle güç olsa da salata seven çocuklara buharda pişmiş, zeytinyağlı ve limonlu salatası yedirilebilir. Salata olarak yemeyen çocuklara da çorba olarak sunmak iyi bir yöntemdir. Bademin omega 3 ve omega 9 yağ asitleri içerdiği, lipit profilini düzenleyerek kalp sağlığı ile ilgili riskleri azalttığı belirlenmiştir.  Lif ve yağ içeriği nedeniyle kabızlığa karşı koruyucu bir yemiş türüdür.  Vejetaryen kişiler için protein kaynağı olarak tercih edilebilir.  E vitamini yönünden zengin olması sebebiyle güçlü bir antioksidandır. Küçük çocuklar (1-2 yaş) için file badem yerine 1 bademi çorba içerisine ince rendeleyerek yedirmek size kolaylık sağlayabilir.