Balık köftesi 1 yaş ve sonrası

Balık köftesi 1 yaş ve sonrası çocuklar için uygundur. Balık proteini alerjisi olmayan çocuklar 9 ay itibariyle yiyebilirler. Ancak 9 aylık bebeklere ağır gelebileceğinden yaş sınırı 1 yaş olarak belirlenmiştir. 9 aylık bebeklere sadece patates ve balık ile hazırlanmış püre olarak verebilirsiniz.

Balık köftesi 1 yaş ve sonrası

Malzemeler

100 gr. somon balığı
1 büyük boy patates
1 -2 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
1 dal taze soğan veya dereotu
2 çorba kaşığı galeta unu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Patates yıkanır ve suda haşlanır. Haşlanmış patates bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Somon, küçük parçalara ayrılır ve bir kâseye koyulur. İnce doğranmış taze soğan, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş patates ilave edilir. Malzeme iyice karışıp hamur kıvamına gelinceye dek el ile yoğurulur. Karışımdan ceviz (biraz daha büyük olabilir) büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir. İçinin çabuk pişmesi ve tavadaki yağın yanmaması için köfteyi çok kalın yapmayınız,1 santim kalınlık yeterli olacaktır. Şekil alan köftelerin ön ve arka yüzeyi galeta ununa bulanır. Diğer tarafta, ocak üzerine yanmaz bir tava yerleştirilir ve içine sızma zeytinyağı koyulur. Galeta ununa bulanmış köftelerin ön ve arkası altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Yakmamaya özen gösteriniz.

Not:Eğer somonu, köfte yapmadan önce 1 parmak suyun içerisinde ön ve arka yüzeyini çevirerek 5-10 dakika haşlar daha sonra diğer malzemelerle karıştırırsanız tavada pişirme aşamasında içinin pişmesi için fazla zaman kaybetmemiş olursunuz.

Yrd. Doç. Dr. Mahir Gülcan’ın notu:

Somon balığı omega 3 yağ asitleri içerir ve çocukların beyin gelişimde  çok önemli etkileri vardır. Çocuklarda konsantrasyon, zekâ gelişimi gibi konularda olumlu etkileri gözlenmiştir. Omega-3 alımını sağlayabilmek için başka kaynaklarda olmasına karşın en iyi ve zengin kaynak balıktır. Balık 9 ay sonrası bebeklerin yemek listesine dahil edilebilir ancak alerji yapabileceği için hekiminize danışınız.

 

 

Ailelerin ve uzmanların tercih ettiği yayın. Anne bebek çocuk sağlığı, gelişimi ve beslenmesi.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.