Mercimek çorbası 8 ay ve sonrası çocuklar için

 

Mercimek çorbası 8 ay ve sonrası çocuklar için

Mercimek çorbası Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Pişme süresinin kısa olması nedeniyle çabucak hazırlanır. Ayrıca gelişme çağındaki çocuklar için de iyi bir demir kaynağıdır.

Mercimek çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet küçük havuç
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 – 5 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Mercimek yıkanır.
  • Patates ve havuç yıkanır, soyulur ve doğranır.
  • Bir tencereye 4-5 su bardağı su koyulur. Tenceredeki suya mercimek, patates ve havuç ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Üzerinde köpük oluşursa kaşıkla alınarak atılır.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte havuç ve patates iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra ocak kapatılır ve içerisine zeytinyağı ilave edilir.
  • Sebzeler iyice ezilir ya da blender ile çorba kıvamına getirilir. Çorbayı pürüzsüz yapmazsanız bebekler için daha uygun olacaktır. Hem besin değeri azalmaz hem de bebeğiniz pütürlü yemeye alışır. Eğer çocuğunuzda yoğun gaz problemi varsa çorbayı süzmek mercimeğin kabuklarını bir miktar da olsa ayırmak faydalı olabilir. Bunun için ince bir süzgeci bir başka tencerenin üzerine koyup, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz. Süzgeçte kalan sebzeleri de kaşık yardımıyla ezerek alttaki tencereye aktarabilirsiniz.

Not: Arzunuza göre içine kimyon da ilave edebilir, patates yerine 1 kahve fincanı kadar pirinç kullanabilirsiniz. Patates de gaz yapan bir besin olduğu için pirinç kullanmak gaz sancısı çok olan bebekler için daha uygun olabilir.

Not 1: Çorbaya iki kaşık önceden haşlanmış yağsız et suyu ya da 1 adet evde yapılmış et suyu bulyon da koyabilirsiniz.

Yrd. Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu: 

Mercimek, önemli bir besin grubu olan kuru baklagillerdendir. Protein ve lif bakımından zengin olan bu besin lif içeriği sayesinde kabızlık çeken çocuklar da bağırsak harekelerini arttırmaya yardımcı olur. Türk mutfağının sevilen yemeklerinden olan mercimek çorbası çocuklar için iyi bir besin kaynağıdır.

Demir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içeren mercimek, doymamış yağ asitleri içerir. Glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerini hızla yükseltmez. Bu da kırmızı mercimeği çocuklar için daha da değerli bir gıda yapmaktadır. Mercimek gaz problemi yaratabileceğinden yemekten sonra bebeğin hemen uyumaması gazını daha rahat çıkartmasına yardımcı olur.

 

 

Ayşe Nil Dinler
Ayşe Nil Dinler, mutfak şefi, eğitmeni, danışmanı ve yemek yazarıdır. Milliyet Lezzet ekinde  uzun süre yazan Ayşe Dinler, hâlen Kids Gourmet yemek yazarı ve editörüdür.  Ayşe Nil Dinler, TV programlarına yemek konusunda danışmanlık yapmakta ve kimi zaman da programlara konuk olarak katılarak yöresel ve dünya mutfaklarından örnekler sunmaktadır. Ayrıca Narenciye Tanıtım Grubu için hazırladığı, İngilizce olarak da yayınlanan  "Citrus Recipes" (Narenciyeli Yemekler) kitabı bulunmaktadır. Ayşe Nil Dinler İngilizce, İtalyanca ve Japonca bilmektedir.